Masterstudent Hanne van Beuningen heeft een achtergrond in interdisciplinaire klimaatwetenschappen en politieke theorie. Tijdens haar studie raakte ze steeds dieper gezogen in de vraag welke rol voedsel speelt in het raakvlak van deze twee gebieden. Dit kreeg afgelopen jaar aan de Universiteit van Gastronomische Wetenschappen in Italie meer invulling toen Hanne zich ging richten op de vraag hoe eten intieme relaties kan vormen en stimuleren tussen mensen en niet-mensen. Is bijvoorbeeld vegetarisme of veganisme de oplossing voor een meer gelijke relatie tussen mens en niet-mens? Of kan het eten van dieren, bijvoorbeeld invasieve soorten als de Japanse oester en de Amerikaanse rivierkreeft, wel gerechtvaardigd worden als je daarmee het lokale ecosysteem balanceert? Als afsluitende scriptie gaat Hanne de eetcultuur van de paling en de mens in Amsterdam proberen te doorgronden en onderzoekt ze hoe de eetomgeving van de paling de mens beïnvloedt en vice versa.
